Peyva hîdroşsîs ji ji gotina hîdrokê tê ye, ku Yûnanî ji bo avê ye, û lîsans, ku tê wateya "pêdivî ye". Di warê pratîk de, hîdrolysis tê wateya ku karê ku kîjan avê zêde dibe kîmyewî kîmyewî.
Heya sê hûrgelên hîdroşsîs hene: Nerak, asîd û bingeha hîdroşsîsê hene.
Hîdrolysîs jî dikarin wekî wekheviya reaksiyonê li hember şewitandinê, ku pêvajoyê ye ku bi du molekulikan re hevbeş bi hev re yek molekleyek mezin ava dikin. Di encamê de encamên vê reaksiyonê ye ku molekek mezin a molekola avê dike. Hûn ê herdem di navbera her du heger hûn difikirin ku di vê çarçoveya de difikirin, ku hîdroşyîs bi avê re tiştek dorpêç bikin, lê bi awayekî din, tiştek mezin dibe, bi avê avê.
3 Tiştên hevpar ên Hydrolysis
- Salts: Hydrolysis dibe ku dema ku xweyek ji bingeha hejarî an acîdê di nav mûçê de çêdike. Dema ku ev yek dibe, avê paqijî avê di navên hîdroxide û hestên hîdronium de pêk tê. Ev celebê gelemperî yên hîdroşsîs e.
- Acid: Li gorî prensîbê Bronsted-Lowry-ê-ê-ê-anî ye. Di vê rewşê de, molekeya avê dê protonê bide. Dibe ku nimûne herî kevneşopî ya herî bazirganî-ya ku ji vî rengî hîdroşsîsî veşartî ye, avakirina sabûnê ye.
- Base: Ev re reaksiyonê ji bo hîdrolysis ji bo nifşa bingehîn e. Dîsa, li balyozek praktîkî, bingehek ku pir caran di avê de neheq e ammonia ye.
Bersivek hîdrolysis çi ye?
Li hemberî reaksiyonek hîdrolysis ve girêdayî aneker, wekî ku di navbera protein de du protein, di berhemên ku di encam de tête dîtin, di nav encamê de heye ku ji koma hîdroxyl (OH) ji molekulê avê ye û yê din ku bi carboxylic acid dibe proton (H +) yên mayîn.
Reactions Organîzations in Hydrolysis
Reaksiyonên hîdrolysis di organîzasyonên jîndar de bi alîkariya katalîtiyê ji aliyê çîna enzymes ve têne naskirin. Reaksiyonên biyokhemîk ên ku polîtîk derxistin, wekî protein (yên ku di navbera navbera amino acids), nucleotides, sûk û starchê de, û xwarinên vê kategoriya enzîmên catalyzed têne kirin. Di vê kategoriyê de lipases, amylases, proteinas bi awayekî hîdir, sugars û protein, hîdrozeze dikin.
Bacteria û fungi ji bo hilberîna kaxezê û rojane yên rojane bi pîşesaziya hûrgelan re û rolek taybetî ye ku ev enzymes hene (wek hucreyan û esterase), ku dikarin bi şîlekêşan bi polysaccharides (ii .e., polymerên akrokulok) an jî glucose, veşartin.
Ji bo nimûne, Proteinase bi rakirina zelal hate zêdekirin, da ku ji bo peptîdên hîdîdîze û hilberîna azad amino amade bike.